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Anbau und ErnteDie Bewässerung ist der Hauptteil der ArbeitDie Aufgaben sind sehr vielfältig, aber in den fünf regenlosen Monaten nimmt die Bewässerung einen Hauptteil der Arbeit in Anspruch. Wir besitzen eine große Gemeinschaftspumpe mit sechs anderen Bauern, die am Ufer des Euphrats das Wasser zu den Terassen fördert. Jeder bekommt einmal die Woche Wasser. Dies bedeutet, dass wir von Sonnenaufgang, ca. fünf Uhr bis zur Dunkelheit einundzwanzig Uhr mit der Bewässerung der Bäume beschäftigt sind. 
Bewässerung unserer Plantage Da aber jeden Tag bewässert werden muss, besitzen wir noch eine eigene Pumpe, die die Beregner an dem einzelnen Baum unter Druck setzen. Aber dies alles unter oft erschwerten Bedingungen: der immer lästige Stromausfall, Mäuse haben Löcher in die Terassen gegraben und das kostbare Nass läuft ungehindert den Hang hinunter, Wasserrohre platzen und müssen repariert werden, das alles zumindest im Juli bei bis zu 45° C im Schatten! Aber diese archaische Landschaft mit all ihrem Leben entschädigt reichlich für alle Mühen! Allerdings ist die Bewässerung nur ein Teil der Arbeit. Die Ernte ist immer wieder eine MammutaufgabeZum Einen hält sich das Wetter, (z.B. starker Wind, der ohne uns die Aprikosen vom Baum schüttelt und uns dann vor logistische Probleme stellt), nicht immer an unsere Bedürfnisse. 
Frauen sammeln die heruntergeschüttelten Aprikosen auf Zum Anderen kommen vielleicht die vielen Erntehelfer nicht immer pünktlich (orientalische Zeitbegriffe), oder jemand wird krank und schon läuft der schönste europäisch durchgeplante Ablauf aus dem Ruder. Nach der Vortrocknung (ca. 3-4 Tage), müssen viele fleißige Hände die Steine aus den Aprikosen heraus drücken. Nun werden sie von uns auf ein besonderes Trocknungsgestell gelegt, um dort ungestört von Getier, nur von der Sonne gedörrt, den richtigen Trocknungsgrad zu erreichen. Die Aprikosensteine müssen genauso in der Sonne gut trocknen, damit keine Schimmelpilze entstehen können. Alle unsere Kerne lassen wir in Deutschland von einem Labor auf Aflatoxine überprüfen. Noch nie wurden, dank unserer Sorgfalt, Schimmelpilze in unseren Kernen gefunden! Die Aprikosen werden in einem biozertifizierten Betrieb sorgfältig ohne sie auszulaugen gewaschen, in drei Qualitäten sortiert, in Kartons verpackt und nach Regensburg importiert. Hier bieten wir Ihnen einmal "normale" Aprikosen in guter Qualität, sowie eine besondere Auswahl, die mit "extra extra" klassifiziert von Ihnen erworben werden kann. Aus der dritten Wahl (mit Schönheitsfehlern) machen wir unsere leckeren Fruchtkonfekte. Die Aprikosenkerne bringen wir Ende August zum "Kerneknacker". Dann suchen wieder fleißige Hände alles raus, was dort nicht hinein gehört. Maschinen sehen leider nicht alles! Dies ist auch ein Grund, weshalb unsere türkischen Kerne teurer als die maschinengereinigten angeboten werden. Wir bieten aber in aller Regel auch immer die günstigen Aprikosenkerne aus unterschiedlichen Anbaugebieten zum Kauf an.  
Eselin Linda im Enrteeinsatz Im Herbst wird Dünger in den Boden eingearbeitetIm Herbst wird auch die Bewässerungsanlage mit den Beregnern abgebaut und das Getreide für die Selbstversorgung gesät. Im Winter werden die Bäume gepflegt und beschnittenDie Rinde wird mit Lehmkalk gestrichen damit die Wintersonne keinen Schaden verursacht. Es kann auch hier sehr kalt (bis - 20°C) werden, oder schneien. Allerdings kommt es eher selten vor, aber die Berge ringsherum sind immer schneebedeckt und der Pass kann manches Mal eine Woche unpassierbar sein. Ab März geht es wieder los:Der Boden wird bearbeitet und während der Blüte hoffen wir, dass uns der Spätfrost nicht alles vernichtet. Nun wird die Bewässerungsanlage wieder betriebsbereit gemacht. Im Juni wird der Weizen geschnitten, gedroschen, zum Müller gebracht und Bulgur bereitet. Dies ist nur ein grober Bericht über die sehr vielfältigen Arbeiten auf der Plantage Garten Eden und Yusufs Frau Rabia, die alle versorgt einschließlich der Tiere, Käse, Joghurt, Butter und Ayran macht, täglich Brot bäckt und sich um die ganze Hofwirtschaft kümmert, hat dabei den größten Teil der Arbeit auf der Plantage!  Weitere Informationen und Bilder finden Sie hier | |||
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